Уничтожение неприятного вкуса в залежалых яблоках

Вследствие долгого сохранения в погребах таких плодов, как зимние яблоки, последние нередко приобретают до того отвратительный вкус, что становятся положительно негодными для употребления; по той же причине и у др. ароматических плодов приятный запах часто сменяется крайне противным.

Вот простой способ исправить попорченные таким образом плоды: насушить побольше цветков бузины (Sambucus), а еще лучше — резеды (Reseda), и положить их с попорченными плодами в ящик недели на две. Этого совершенно достаточно, чтобы, по -истечении названного времени, плоды потеряли свой посторонний неприятный вкус и запах и стали бы вновь пригодными для употребления.