Определение подмесей сахарного порошка

Сахарный порошок или иначе толченый сахар, лучше всего приготовлять дома, так как имеющийся в продаже обыкновенно содержит подмес: в большинстве случаев муку или крахмал, а иногда то и другое вместе. Обнаружить присутствие этих подмесей очень легко. Достаточно распустить в четырех по весу частях воды одну часть сахарного порошка: сахар разойдется и, если порошок без подмеси, вода сохранит свою первоначальную прозрачность; если же к порошку подмешана мука или крахмал, вода замутится и в ней явно обнаружатся названные вещества в форме студенистых сгустков.