Эмалировка металлической посуды для хранения хлебного вина

На винокуренных заводах хлебное вино, как известно, хранится в металлических чанах, представляющих то неудобство, что внутренние стенки их покрываются ржавчиной, влияющей весьма неблагоприятно как на цвет, так и на вкус хлебного вина, в особенности очищенного. Этот существенно важный недостаток может быть, однако, вполне устранен с помощью следующего простого способа эмалировки, впервые примененного недавно в одном из винокуренных заводов Пинского уезда, акцизным чиновником, технологом Н. К. Поповым.

Внутренние стенки металлической посуды (железных чанов, медной пипы), тщательно очищенные от ржавчины, покрываются жидким слоем совершенно чистого портландского цемента. По наложении слоя, посуду закрывают до полного затвердения цемента. Эта операция повторяется три раза, причем после третьего раза цемент для большего затвердения смачивается водой. Благодаря такому способу, на внутренних стенках посуды образуется прекрасная каменная эмалировка, не уступающая, по своей прочности и нерастворимости, никакой другой и вполне предохраняющая хлебное вино от непосредственного действия на него металлических стенок посуды.

Этот способ, при своей легкоприменимости и дешевизне, дает, вместе с тем, как показали опыты, до того прекрасные результаты, что ныне он. принят на всех винокуренных заводах Минской губернии.