Сколько раз на день следует доить корову?

Практикам молочного хозяйства будет не бесполезно принять к сведению интересные опыты датского профессора Роде, показавшего, что для удоя, как в количественном, так и в качественном отношении, далеко не одно и то же, сколько раз на день доить корову.

Большинство практиков держится обыкновенно того мнения, что хотя троекратное доение, вместо двукратного, и увеличивает количество молока, но вредно отражается на его качестве, уменьшая в нем процентное содержание жировых веществ. Однако, опыты вышеназванного датского профессора не подтверждают этого общераспространенного мнения и приводят к заключению прямо противоположному: именно, что троекратное доение в сутки выгодно отражается на удое не только в количественном, но и в качественном отношении. Так, при двукратном доении (в 6 ч. утра и 7 ч. веч.) Роде получал в сутки от одной коровы 11 литров (литр равен 2/3 штофа) молока, содержащего 3,5% жировых веществ; а при троекратном доении той же коровы (5 ч. утра, 12 ч. дня и 8 ч. веч.) он получал 13 литров молока, содержащего 4,1% жировых веществ.

Так как Роде производил свои опыты весьма тщательно и в больших размерах, то важное значение для практики молочного хозяйства полученных им результатов ясно само собой.