Способ определения степени свежести яиц

Из числа многих способов самый простой и вернейший следующий, основанный на разности удельного веса, чувствительно изменяющегося в зависимости от большей или меньшей свежести яиц - распустить четверть фунта поваренной соли в двух третях штофа воды и опустить в этот раствор яйца: те из них, которые совершенно свежи — как камень пойдут на дно; яйца не первой свежести — будут плавать на некоторой глубине; более или менее испорченные - всплывут на поверхность раствора. Этот немудреный и давно уже известный некоторым хозяйкам способ гораздо точнее различных новоизобретенных оптических приборов, предназначаемых для той же цели.

1 фунт = 453,6 г

1 штоф = 1,23 л