Способ определения чистоты алкоголя

Один из простейших и лучших способов, предложенный недавно Рокезом, состоит в следующем. Приготовляют слабый водный раствор марганцовокалиевой соли (на тысячу частей воды одну часть названной соли) и 22 доли этого раствора приливают к двум золоти. 93-х градусного алкоголя, подлежащего испытанию. Если, при температуре 15-20°Ц. (12- 16°Р.), алкоголь окрасятся, спустя пять минут, в розовый цвет, значит он совершенно чистый, т.е. хорошо очищен и не содержит никаких подмесей. Напротив, если алкоголь той же крепости требует для окрашивания в указанных условиях менее пяти минут, то чем он быстрее окрашивается и чем более окраска приобретает темный цвет, тем менее он чист. Очень худо очищенный алкоголь (93°), содержащий значительное количество посторонних примесей, моментально окрашивается, под влиянием названного реактива, в темно-коричневый цвет.

Таким образом между этими двумя крайностями (окрашиванием через пять минут в розовый цвет и моментальным — в темно-коричневый) можно установить целую градацию для определения различных степеней чистоты алкоголя, а, стало быть, и его достоинства.

Тот же реактив с неменьшей пользой может быть применен для определения качества алкоголя в водке. С этой целью совершенно чистый алкоголь разводят дистиллированной водой для получения крепости той водки, которая подлежит испытанию. Затем, к десяти весовым частям разведенного алкоголя и к такому же количеству водки прибавляют по одной весовой части вышеуказанного раствора марганцовокалиевой соли: чем быстрее чистого алкоголя, разбавленного водой, окрасится при этом испытуемая водка, тем худшего достоинства содержащийся в ней алкоголь.