Краски ядовитые и безвредные

Нас просят указать, каких красок следует остерегаться и какими, напротив, можно пользоваться без вреда для здоровья, при употреблении их для подцвечивания различных сладостей (пастилок, драже и пр.), пищевых средств, напитков и т.п.

К ядовитым краскам должно быть отнесено большинство минеральных и, главным образом, те, куда входят: медь, олово, свинец, ртуть, мышьяк, сурьма, хром, коралин, кадмий. В виду чего следует остерегаться таких, между прочим, красок, как: голубец или горная синь, приготовляемая из медной сини или лазури и медных солей, - сурик (красная перекись свинца) и массикат или королевская желть (желтый сурик), "парижская красная краска" (киноварь, сернистая ртуть), хромовая желть или хромгельб, швейнфуртская зелень, получаемая растворением в уксусе белого мышьяка и ярь медянки, шеелевская зелень (мышьяковисто-медная соль), свинцовые белила, цинковые белила, "хризоколь" (медная зелень) и эмеральдиновая зелень (хромовая зелень).

Затем, что касается красок совершенно безвредных при употреблении с вышеупомянутой целью, то сюда относятся:

Голубые или синие цвета — индиго, берлинская лазурь и ультрамарин. Эти краски легко смешиваются с нижепоименованными и могут дать все оттенки голубых и синих цветов.

Красные цвета — кошениль, кармин, карминовый лак, бразильский лак, арсейль, свекловичный сок, крап и красящие вещества сандального дерева (сандал красный).

Желтые цвета - шафран, авиньонские зерна или красильная грушка (плод растения Rhamnus infectorius), кварцитрон (растертая кора дуба Quercus tinctoria s. nigra), куркума (имбирь желтый) и ноготки (Calendula officinalis). Из всех этих красящих веществ наиболее яркий и эффектный желтый цвет дают авиньонские зерна.

Зеленые цвета получаются смешением указанных выше желтых и синих цветов, причем особенно эффектный и яркий цвет, не уступающий по своей красоте даже швейнфуртской зелени, дает смесь берлинской лазури с авиньонскими зернами.

Фиолетовые цвета — смесь синих с красными.

Бурые цвета — жженый сахар и лакричный сок; наконец, черные- китайская тушь.

Таковы именно из наиболее известных те краски, которые безбоязненно могут быть употребляемы для "подцвечивания" или подкрашивания разных сладостей, пищевых средств и т.п.