Торф, как средство для сохранения различных продуктов

В последнее время торф получил совершенно новое применение. Опыты показали, что это вещество отличается антисептическими свойствами и может служить прекраснейшим средством для продолжительного сохранения от порчи различных пищевых продуктов, зелени и т.п.

Способ применения самый простой: торф растирается в мельчайший порошок, в пыль, и этой пылью плотно обсыпают или, лучше, укладывают в ней подлежащие сохранению продукты.

О результатах этого способа можно судить по следующим фактическим данным. В июне 1890 года, как передает Л. Пасси, на сельско-хозяйственном конкурсе в Магдебурге, обществ ом Джифорна из Гановера, выставлен был картофель до того в совершенстве сохранившийся в торфяной пыли, что в течение десяти месяцев ни один глазок не тронулся и все глазки оказались, вместе с тем, вполне свежими, здоровыми.

Применение того же способа для сохранения, на продолжительное время, репы и лука дало, в свою очередь, прекраснейшие результаты.

Более того, д-р Фюрст, из Китнингена, с большим успехом воспользовался торфяной пылью для пересылки морских рыб на значительные расстояния: так рыбы, уложенные в торф и отправленные из Адриатического моря в Берлин, Пришли к месту назначения вполне сохранившимися; другая партия, также заделанная в торф и отправленная в Стокгольм, несмотря на то, что оставалась в дороге восемнадцать дней, получена была в наилучшем, совершенно свежем виде.

Говядина или баранина также очень хорошо сохраняются в торфе,

Гановерцы давно уже и всегда с отличными результатами практикуют тот же способ для пересылки колбас своим ком. патриотам в Каир.

Полагаем, что это новое применение торфа вполне заслуживает внимания наших хозяев и хозяек.