Сохранение яблок на зиму

Для сохранения яблок в наилучшем состоянии в течение всей зимы "Hygiene pratique" рекомендует поступать следующим образом. Отобрав совершенно чистые яблоки без малейшего подозрительного пятна, их переносят в сухую каморку, раскладывают на сухих цыновках так, чтобы они не касались друг друга и, затворив плотно окна и дверь, окуривают хорошенько каморку виноградной лозой. По истечении 4—5 дней, окуривание повторяется, после чего яблоки тотчас же укладываются в ящик и пересыпают пшеничной половой так, чтобы не касались друг друга: первый слой (первый "шар") покрывается половой, поверх которой идет второй шар и т.д. до наполнения; затем ящик глухо заделывается и сохраняется в сухом прохладном месте.