Сохранение и пересылка плодов

Г. А. Андреев сообщает по этому предмету, в журнале г. Рудзского "Плодоводство", следующие полезные сведения, вполне испытанные на практике.

Для сохранения яблок, на дно ящика насыпа* ют порошок древесного угля слоем в 1/2 вер. толщины и на него укладывают яблоки, таким образом, чтобы они не касались друг друга, причем промежутки между ними засыпаются тем же порошком. Потом поверх яблок насыпают второй слой угольного порошка, на котором тем же порядком укладывается новый ряд яблок и т.д. до заполнения ящика, после чего его плотно закрывают и держат при температуре 5—9 град. Р.

Угольный порошок в сильной степени вбирает в себя испаряющуюся из плодов влагу; кроме того, засыпанные порошком плоды совершенно защищены от света, чем замедляется созревание, а, стало быть, удлиняется и срок сохранения их. Необходимо только, чтобы температура помещения не переступала значительно вышеотмеченных пределов и с другой стороны, чтобы не была ниже нуля.

Указанным способом г. Андрееву удавалось сохранять яблоки в течение всей зимы.

Что касается упаковки яблок для пересылки, то нежные, особенно летние сорта обертываются каждое отдельно в мягкую (серую) бумагу и переслаиваются соломой в корзинах или ящиках с просверленными со всех сторон отверстия. Для каждого ряда толщина слоя соломы — один вершок. Крепкие же сорта (антоновка, боровинка) требуют менее плотного слоя соломы и не обертываются в бумагу. Сама солома должна быть перепущена на молотилке раза три, чтобы стала возможно мягче, причем овсяная имеет преимущество перед ржаной. Упаковку слив лучше всего производить вечером или утром: их снимают твердоватыми на ощупь (то есть не зрелыми) и укладывают в деревянные ящики в один аршин длины и пол-аршина глубины, причем на дно кладется слоем в три четверти вершка мелко изрезанная бумага и поверх нее ряд слив, завернутых каждая отдельно в мягкую бумагу; сливы укладываются плотно друг подле друга, нижней частью книзу. Слои бумаги и плодов чередуются до наполнения ящика.

Иногда вместо деревянных ящиков употребляют лубяные решета, и если слива крепкая — плоды не переслаиваются ничем: дно решета покрывают слоем зеленых листьев клена, а потом плотно укладывают плоды рядами, до заполнения решета, после чего сливы прикрываются листьями клена. Такой не сложной упаковки оказывается достаточно, чтобы, например, очаковскую сливу доставить из Липецка в Москву в самом хорошем состоянии.