Пропитывание пивных бочек парафином

Внутренние стенки этих бочек, как известно, покрываются обыкновенно варом или пеком, часто сообщающим пиву неприятный вкус. Во избежание такого вредного влияния на достоинство названного напитка, в последнее время в Германии, на многих пивоваренных заводах, употребляют бочки, внутренние стенки которых пропитываются парафином: парафин, проникая во все поры дерева, изолирует пиво от непосредственного соприкосновения с деревом и вместе с тем, будучи нерастворимым ни в кислотах, ни в щелочах и всего менее в пиве, не сообщает последнему никакого дурного запаха.

Другое немаловажное преимущество этого пропитывания парафином состоит в том, что оно не требует периодических возобновлений, чего нельзя сказать о ныне практикуемом обыкновенно способе.

Весьма возможно, что и в данном случае могла бы найти себе надлежащее применение указанная уже нами эмалировка внутренних стенок бочек портландским цементом, что было бы значительно экономнее пропитывания парафином.